Revisi per 25 November 2017 00.37 sunting HsfBot (bicara \| kontrib) Bot 1.172.010 suntingan k Bot: penggantian teks otomatis (-Olah raga, +Olahraga; -olah raga, +olahraga ← Revisi sebelumnya		Revisi per 3 Desember 2017 02.46 sunting balikkan 125.161.131.185 (bicara) Perbaikan penulisan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler Revisi selanjutnya →
Baris 3: '''Pasteurisasi''' adalah sebuah proses pemanasan [[makanan]] dengan tujuan membunuh [[patogen\|organisme merugikan]] seperti [[bakteri]], [[protozoa]], [[kapang]], dan [[khamir]] dan suatu proses untuk memperlambatkan pertumbuhan mikroba pada makanan. Proses ini diberi nama atas penemunya [[Louis Pasteur]] seorang ilmuwan [[Perancis]]. Tes pasteurisasi pertama diselesaikan oleh Pasteur dan [[Claude Bernard]] pada [[20 April]] [[1862]]. Tidak seperti [[sterilisasi (mikrobiologi)\|sterilisasi]], pasteurisasi tidak dimaksudkan untuk membunuh seluruh [[mikro-organisme]] di makanan. Bandingkan dengan appertisasi yang diciptakan oleh [[Nicolas Appert]]. Pasteurisasi ~~bertjujuan~~bertujuan untuk mencapai "pengurangan [[logaritma\|log]]" dalam jumlah organisme, mengurangi jumlah mereka sehingga tidak lagi bisa menyebabkan penyakit (dengan syarat produk yang telah dipasteurisasi didinginkan dan digunakan sebelum tanggal kedaluwarsa). Sterilisasi skala komersial makanan masih belum umum, karena dapat mempengaruhi rasa dan kualitas dari produk. Produk yang bisa dipasteurisasi

Pasteurisasi: Perbedaan antara revisi