Hidangan Sri Lanka: Perbedaan revisi

996 bita ditambahkan ,  3 tahun yang lalu
tidak ada ringkasan suntingan
k
=== Lamprais ===
Lamprais adalah beras yang dimasak dengan ''frikkadel'' (bakso frikadeller), yang dicampur kari daging, blachan, kari terong dan seeni sambol. Semua kemudian dibungkus dalam [[daun pisang]] dan dipanggang dalam oven. Lamprais adalah makanan ideal untuk acara-acara khusus bersama teman-teman dan keluarga. Lamprais dimasak dua kali; pertama nasi dan bahan lainnya dimasak secara terpisah, setelah dimasak lalu dibungkus dalam daun pisang dan dipanggang dalam oven sehingga menjadikannya resep yang unik.
 
=== Kool ===
Kool adalah kaldu makanan laut dari [[Jaffna]] terdiri atas [[kepiting]], [[ikan]], [[sotong]], [[udang]], dan [[crayfish]]. Masakan ini juga berisi kacang panjang, biji nangka, singkong dan tamarind. Hidangan dibuat kental dengan tepung akar [[Borassus]].
 
===Pittu===
Pittu<ref>{{cite web|url=http://kish.in/mani-puttu/ |title=Mani Puttu recipe |publisher=Kish.in |date=2010-02-05 |accessdate=2013-03-21}}</ref> adalah nasi kukus berbentuk silinder yang dicampur dengan kelapa parut.<ref>{{cite web|url=http://www.infolanka.com/recipes/mess1/72.html |title=Recipe for Pittu |publisher=Infolanka.com |date= |accessdate=2013-03-21}}</ref>
 
===''Roti''===
 
[[Roti]] Gothamba adalah roti pipih sederhana dari Sri Lanka yang biasanya dibuat dari [[tepung gandum]].
 
Salah satu varian roti adalah roti thengappu (Pol), yakni parutan kelapa dicampur ke dalam adonan. Varian lainnya adalah roti Uraippu (roti pedas), yakni bawang bombay cincang dan cabe hijau dimasukkan ke dalam adonan.
 
{{Topik Asia|Masakan}}
2.702

suntingan