Soba toshikoshi: Perbedaan antara revisi

{{Nihongo|'''''Toshikoshi soba'''''|年越し蕎麦}}, atau sering dikenali dengan '''miemi pergantian tahun''', adalah hidangan [[Mi (makanan)|miemi]] tradisional Jepang yang dimakan pada [[Malam tahun baru|Malam Tahun Baru]]. Kebiasaan ini dipercaya dapat melepaskan kesulitan karena sifat miemi [[soba]] yang mudah dipotong ketika dimakan.<ref name="chicagotribune">Bill Daley, [http://www.chicagotribune.com/sns-food-main-dish-savory-noodles,0,5481194.story "New Year's Eve noodles: A savory end to the old year"], Chicago Tribune</ref>

Adat yang berbeda dari daerah ke daerah di Jepang menyebabkan hidangan ini juga disebut ''misoka soba'', ''tsugomori soba'', ''kure soba'', ''jyumyo soba'', ''fuku soba'', dan ''unki soba''. Tradisi ini dimulai sekitar [[Zaman Edo|periode Edo]] (1603–1867) dan ada beberapa teori yang mempercayai bahwa miemi soba yang panjang melambangkan akan umur panjang.<ref name="articles.chicagotribune">Bill Daley, [http://articles.chicagotribune.com/2010-12-29/features/ct-food-1229-japanese-add-20101229_1_soba-tv-japan-cooking "A savory end to the old year: Soba caps busy New Year's Eve"], {{date|December 29, 2010}}, Chicago Tribune</ref> Tanaman soba dapat bertahan hidup dalam cuaca buruk selama periode pertumbuhannya, dan melambangkan kekuatan dan ketahanan.

* {{cite book|last1=Schmidt|first1=Arno|last2=Fieldhouse|first2=Paul|title=The World Religions Cookbook|url=https://books.google.com/books?id=ORy2aVD7cEgC&pg=PA8|year=2007|publisher=Greenwood Publishing Group|isbn=978-0-313-33504-4|page=8}}

* {{cite book|author=Joya|title=Japan And Things Japanese|url=https://books.google.com/books?id=tIUECwAAQBAJ&pg=PT748|year=2017|publisher=Taylor & Francis|isbn=978-1-136-22186-6|page=748}}

[[CategoryKategori:Masakan Jepang]]