Sagu: Perbedaan revisi

4 bita ditambahkan ,  3 tahun yang lalu
Menolak 2 perubahan teks terakhir (oleh 180.252.214.38 dan 61.5.125.123) dan mengembalikan revisi 11898808 oleh AABot
(Dengan halaman terbaru)
Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler
(Menolak 2 perubahan teks terakhir (oleh 180.252.214.38 dan 61.5.125.123) dan mengembalikan revisi 11898808 oleh AABot)
[[Berkas:Sagu lempeng.jpg|thumb|180px|Sagu dijual dalam bentuk lempeng persegi.]]
'''Sagu''' adalah [[tepung]] atau olahan yang diperoleh dari pemrosesan [[teras batang]] [[rumbia]] atau "pohon sagu" (''Metroxylon sagu'' Rottb.). Tepung sagu memiliki karakteristik fisik yang mirip dengan tepung [[terigutapioka]]. Dalam resep masakan, tepung sagu yang relatif sulit diperoleh .sering diganti dengan tepung tapioka sehingga namanya sering kali dipertukarkan, meskipun kedua tepung ini berbeda.
 
Sagu merupakan makanan pokok bagi masyarakat di [[Maluku]] dan [sulawesi[Papua]] yang tinggal di pesisir. Sagu dimakan dalam bentuk [[papeda]], semacam [[bubur]], atau dalam olahan lain. Sagu sendiri dijual sebagai tepung curah maupun yang dipadatkan dan dikemas dengan daun [[pisang]]. Selain itu, saat ini sagu juga diolah menjadi [[mi]].
 
Sebagai sumber [[karbohidrat]], sagu memiliki keunikan karena diproduksi di daerah rawa-rawa (habitat alami rumbia). Kondisi ini memiliki keuntungan ekologis tersendiri, walaupun secara ekonomis kurang menguntungkan (menyulitkan distribusi).