Sate padang: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Robot: Cosmetic changes |
|||
Baris 1:
'''Sate Padang''' adalah sebutan untuk tiga jenis varian sate di Sumatra Barat, yaitu sate Padang, Sate Padang Panjang dan sate Pariaman.
Sate Padang memakai bahan daging sapi dan lidah sapi dengan bumbu kuah kacang kental (mirip bubur) ditambah cabai yang banyak sehingga rasanya pedas.
Sate [[Padang Panjang]] dibedakan dengan kuah sate nya yang berwarna kuning sedangkan sate [[Pariaman]] kuahnya berwarna merah. Rasa kedua jenis sate ini juga berbeda. Sedangkan sate Padang mempunyai bermacam rasa perpaduan kedua jenis varian sate diatas.
Sate Mak Syukur <ref> {{id}} KOMPAS, Minggu 17 Februari 2008. Sate Mak Syukur, Citarasa Warisan Leluhur. Hal 22 </ref>
== Proses pembuatan ==
Daging segar dimasukkan dalan drum besar berisi air dan direbus dua kali agar lunak menggunakan drum dan air yang berbeda. ;a;i dagomg dooros-iris dan dilumuri dengan bumbu dan rempah-rempah. Sementara air rebusan digunakan sebagai kuah kaldu, bahan membuat kuah sate. Lalu kuah kaldu ini dicampur dengan 19 macam bumbu rempah-rempah yang telah dihaluskan (bawang merah, bawang putih, kunyit, jahe, dan serai) dicampur dengan berbagai macam cabai. Seluruh bumbu kemudian dijadikan satu do liaj la;di dam do,asal demgam li;ot laui ,amos se;a,a selotar 15 menit.
Baris 13:
== Referensi ==
<references/>
[[Kategori:Sate]]
[[Kategori:Makanan Indonesia]]
| |||