Ketela pohon: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Abdur rokib (bicara | kontrib) →Pengolahan: dapat direbus dengan air yang telah dilarutkan di dalamnya gula Aren |
Abdur rokib (bicara | kontrib) →Pengolahan: Umbi Ketela Pohon yang telah dimasak dapat dimakan dengan kuah bakso, ikan bakar dan lain-lain |
||
Baris 53:
Apabila umbi harus dimasak dengan cara direbus, air yang digunakan haruslah air yang tidak tercemar. Apabila umbi direbus dengan air Legen atau dengan air Nyeor (air buah Kelapa) akan menghasilkan aroma khas setelah masak. Dapat juga direbus dengan air yang telah dilarutkan di dalamnya gula Aren. Sebagaimana umbi yang direbus dengan air Legen atau dengan air Nyeor (air buah Kelapa), direbus dengan air yang telah dilarutkan di dalamnya gula Aren juga akan menghasilkan aroma khas setelah masak.
Umbi yang telah dimasak, dapat dimakan dengan petis, garam, garam campur cabe, gula aren, ikan laut rebus, ikan laut goreng, ikan laut bakar, kecap, kuah sup/kuah sop dan kuah bakso. Daunnya biasa digunakan sebagai sayur bening atau racikan pecel. Dapat juga ditambahkan sebagai bahan racikan kuah sup. Baik umbinya maupun daunnya, sama-sama bermanfaat bagi yang mengkonsumsi.
Dari pati umbi ini dibuat [[tepung]] [[tapioka]] ([[kanji]]).
| |||