|
== Keterangan ==
Gulai petih<ref>http://www.sajiansedap.com/recipe/detail/12680/gule-petih</ref> terbuat dari daging [[kambing]] yang lembut dan campuran rempah-rempah, sehingga membuat gule petih jepara cocok untuk peneman makan nasi pada hari raya [[Lebaran]] maupun [[Idul Adha]].
== Bahan ==
Bahan untuk membuat Gulai Petih adalah daging [[kambing]], irisan bawang merah, irisan bawang putih, daun salam, [[lengkuas]], batang serai, jahe, cengkeh, kayumanis, garam, gula pasir, air asam jawa, [[santan]], air, minyak, bawang merah goreng, bawang putih goreng. Sedangkan Bumbu halusnya adalah terasi, ketumbar, pala bubuk, merica bubuk
== Cara membuat ==
* Rebus air dan daging sampai mendidih dan empuk.
* Panaskan minyak. Tumis bawang merah, bawang putih, dan bumbu halus sampai harum.
* Tuang ke dalam rebusan daging. Tambahkan daun salam, lengkuas, serai, jahe, cengkeh, kayumanis, garam, dan gula pasir. Aduk rata sampai harum.
* Tuang santan. Masak sambil diaduk sampai matang. Menjelang diangkat tambahkan air asam.
* Sajikan dengan taburan bawang merah dan bawang putih goreng.
== Referensi ==
|
