Revisi per 20 April 2014 08.23 sunting Kembangraps (bicara \| kontrib) Pengurus 31.511 suntingan kTidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 25 Januari 2017 07.34 sunting balikkan HsfBot (bicara \| kontrib) Bot 1.172.010 suntingan k Bot: Perubahan kosmetika Revisi selanjutnya →
Baris 1: [[Berkas:ValencianPaella.jpg\|thumb\|right\|300px\|Wajan untuk memasak [[paella]] ]] '''Periuk''', '''kuali''', atau '''wajan''' ([[bahasa Inggris]]: ''wok'') adalah alat memasak terbuat dari [[besi]] atau logam lain yang diletakkan di atas [[kompor]] atau [[tungku]] dan digunakan untuk wadah makanan yang akan diolah. Kata "wajan" berasal dari kata ''waja'' yang dalam [[bahasa Jawa]] berarti "baja" atau "besi". Penggunaanya terutama digunakan di Pulau [[Jawa]] dan di [[Jakarta]]. Di daerah lainnya istilah [[Melayu]] , '''periuk''' dan '''kuali''' lebih umum. Di Jawa, kata "kuali" (bahasa Jawa: ''kwali'') lebih merujuk ke wadah serupa [[panci]] namun terbuat dari tanah liat. Wajan disebut pula sebagai "penggorengan" apabila digunakan untuk menggoreng sesuatu. Agar wajan tidak mudah lengket dan berkarat, perlu dilakukan [[Pelapisan wajan besi\|seasoning]] atau [[Pelapisan wajan besi\|pelapisan]] terlebih dahulu dengan menggunakan minyak atau lemak padat. Wajan besi akhir-akhir ini diminati kembali setelah isu teflon dapat membahayakan lingkungan. == Wajan ala Tionghoa == Dalam [[bahasa Inggris]] dan di [[Dunia Barat]] pada umumnya dikenal sebagai ''wok'' yang berasal dari [[Bahasa Kanton]]. Baris 25: {{alat-stub}} == Referensi == {{reflist}}

Wok: Perbedaan antara revisi