Sultana (anggur): Perbedaan antara revisi

3 bita ditambahkan ,  5 tahun yang lalu
k
Bot: Perubahan kosmetika
k (Bot: Migrasi 9 pranala interwiki, karena telah disediakan oleh Wikidata pada item d:Q1898118)
k (Bot: Perubahan kosmetika)
[[Berkas:Thompson seedless grapes.JPG|thumb|right|Anggur Sultana]]
'''Sultana''' adalah nama [[anggur]] tanpa biji berwarna hijau . Sebutan lain bagi anggur sultana adalah ''sultanina'', oval-fruited kishmish, ''lady de coverly'' (Inggris), dan ''thompson seedless'' (Amerika Serikat). Warnanya hijau pucat, bentuknya lonjong, dan tanpa biji.
 
Anggur ini berasal dari [[Turki]]. Selain Turki, produsen terbesar lainnya adalah Australia. Di California, Amerika Serikat, sultana adalah jenis anggur yang paling banyak ditanam. Hal ini dikarenakan kegunaannya yang beragam. Selain dapat dikonsumsi sebagai buah segar, anggur sultana juga dapat diolah menjadi [[kismis]] dan [[wine]].<ref>{{cite web |url=http://fitriarahmadianti.blogspot.com/2011/12/sultana-bukan-kismis-biasa.html | title=Sultana, Bukan Kismis Biasa |date=1 September 2012}}</ref>
 
== Penggunaan Sebagai Kismis ==
Untuk membuat '''kismis sultana''', anggur sultana dicelupkan dalam larutan yang terbuat dari air, potassium carbonate, dan minyak sayur. Hal ini dilakukan untuk mempercepat proses pengeringannya. Warnanya menjadi kuning keemasan. Bentuknya lebih kecil dan lebih empuk dari kismis biasa dan rasanya lebih manis.
 
== Catatan Kaki ==
{{reflist}}
== Referensi ==
* Bioletti, Frederic T. (1918). "''The Seedless Raisin Grapes''". Bulletin of the California Agricultural Experimental Station (298): 75–86. Retrieved 2011-12-10.
 
1.111.361

suntingan