Pengeringan makanan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Bot: Penggantian teks otomatis (-Praktek +Praktik); perubahan kosmetika |
k Bot: Perubahan kosmetika |
||
Baris 5:
== Tipe bahan pangan yang bisa dikeringkan ==
[[Berkas:Dried mushrooms.jpg|right|thumb|[[Jamur]] kering]]
[[Berkas:Octopus drying under the sun in Greece.jpg|right|thumb|[[Gurita]] dijemur di bawah matahari]]
Berbagai makanan dapat dibuat dengan cara dikeringkan. Misal [[prosciutto]], [[bresaola]], dan [[beef jerky]] yang merupakan daging yang dikeringkan. [[Buah]] yang biasa dikeringkan misalnya [[plum]], [[anggur]] (menjadi [[kismis]]), [[tin]], dan [[kurma]], yang kesemuanya dapat dimakan dalam kondisi kering atau direhidrasi kembali. Namun buah yang direhidrasi kondisinya tidak akan sama dengan buah segar, dan buah kering akan kehilangan berbagai nutrisi.<ref>{{cite web|url=http://voices.yahoo.com/grapes-vs-raisins-nutritional-analysis-9451485.html?cat=22 |title=Grapes Vs. Raisins: A Nutritional Analysis - Yahoo! Voices |publisher=voices.yahoo.com |date=2011-09-26 |accessdate=2013-07-09}}</ref> Sayuran seperti [[bawang putih]], [[bawang merah]], [[bawang bombay]], [[cabai]], [[jamur]], dan [[ganja]] dikeringkan untuk tujuan tertentu, seperti untuk meningkatkan kadar rasa. dan Makanan yang dikeringkan umum terdapat di dalam tas para penjelajah, personil militer, [[jagawana]], dan profesi lainnya.
| |||