Pasteurisasi: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Robot: Perubahan kosmetika |
k Bot: Perubahan kosmetika |
||
Baris 5:
Tidak seperti [[sterilisasi (mikrobiologi)|sterilisasi]], pasteurisasi tidak dimaksudkan untuk membunuh seluruh [[mikro-organisme]] di makanan. Bandingkan dengan appertisasi yang diciptakan oleh [[Nicolas Appert]]. Pasteurisasi bertjujuan untuk mencapai "pengurangan [[logaritma|log]]" dalam jumlah organisme, mengurangi jumlah mereka sehingga tidak lagi bisa menyebabkan penyakit (dengan syarat produk yang telah dipasteurisasi didinginkan dan digunakan sebelum tanggal kedaluwarsa). Sterilisasi skala komersial makanan masih belum umum, karena dapat mempengaruhi rasa dan kualitas dari produk.
Produk yang bisa dipasteurisasi
* [[susu]]
* [[anggur (minuman)|anggur]]
| |||