Gule bulung gadung: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k Robot: Perubahan kosmetika |
k Bot: Perubahan kosmetika |
||
Baris 7:
}}
'''Gule bulung gadung''' ([[Bahasa Indonesia]] : '''Gulai Daun ubi tumbuk''') adalah salah satu masakan tradisional di [[Tapanuli Selatan]]<ref name=''Ragam Makanan''/> yang termasuk dalam jenis Gulai.
== Cara mengolah ==
Baris 23:
=== Cara Memasak ===
# Siangi Daun singkong, pilih yang masih lembut/muda, cuci.
# Tumbuk cabai,garam (secukupnya), Tekokak di Lesung, lalu masukkan Daun ubi dan tumbuk sampai halus.
# Panaskan Santan, setelah Mulai Panas, masukkan daun ubi yang telah di tumbuk, Serai dan lengkuas(yang telah diremukkan).
# Tambahkan Ikan sale/asap sesuai selera.<ref name = ''Ragam Makanan''>{{cite book |title= Ragam Makanan: Wujud, Variasi, Fungsinya dan penyajian di daerah Sumatera Utara |publisher = Direktorat Jenderal Kebudayaan |year = 1993 |page = 184 |author = E.K. Siahaan, T. Sitanggang, Maliur Malau}}</ref>
Di daerah [[Karo]] juga ada masakan ''Bulung Gadung''<ref name="medan.tribunnews.com_AdaBulungG">{{Cite web |title=Ada Bulung Gadung Gat-gat di Restoran Terapung Tibrena |author= |work=Tribun Medan |date= |accessdate={{date|2016-04-03}} |url=http://medan.tribunnews.com/2016/03/03/ada-bulung-gadung-gat-gat-di-restoran-terapung-tibrena |quote= |archivedate= |archiveurl= |dead-url=no}}</ref>
| |||