Buka menu utama

Perubahan

7 bita ditambahkan ,  2 tahun yang lalu
* Kekurangan yang terus menerus menyebabkan [[marasmus]] dan berkibat kematian.
 
== SinteseSintesis protein ==
 
:''Artikel utama: [[Proteinbiosynthese]]''
 
Dari makanan kita memperoleh Proteinprotein. Di sistem pencernaan protein akan diuraikan menjadi [[peptid]] [[peptid]] yang strukturnya lebih sederhana terdiri dari asam amino. Hal ini dilakukan dengan bantuan [[enzim]]. Tubuh manusia memerlukan 9 [[asam amino]]. Artinya kesembilan asam amino ini tidak dapat disintesadisintesis sendiri oleh tubuh ''esensiilesensial'', sedangkan sebagian asam amino dapat disintesadisintesis sendiri atau ''tidak esensiilesensial'' oleh tubuh. Keseluruhan berjumlah 21 asam amino. Setelah penyerapan di usus maka akan diberikan ke darah. Darah membawa asam amino itu ke setiap sel tubuh. Kode untuk asam amino tidak esensiilesensial dapat disintesadisintesis oleh [[DNA]]. Ini disebut dengan DNA[[transkripsi]] DNA. Kemudian karena hasil transkripsi di proses lebih lanjut di [[ribosom]] atau [[retikulum endoplasma]], disebut sebagai [[translasi]].
 
=== Sumber dari Protein ===
* [[Telur]]
* [[Susu]], dan produk sejenis [[Quark]]
* [[Tumbuhan berbjiberbiji]]
* [[Suku polong-polongan]]
* [[Kentang]]
 
Studi dari Biokimiawan USA Thomas Osborne [[Lafayete Mendel]], Profesor untuk biokimia di Yale, 1914, mengujicobakan protein konsumsi dari daging dan tumbuhan kepada [[kelinci]]. Satu grup kelinci-kelinci tersebut diberikan makanan [[protein hewani]], sedangkan grup yang lain diberikan [[protein nabati]]. Dari eksperimennya didapati bahwa kelinci yang memperoleh protein hewani lebih cepat bertambah beratnya dari kelinci yang memperoleh protein nabati. Kemudian studi selanjutnya, oleh McCay dari [[University of California, Berkeley|Universitas Berkeley]] menunjukkan bahwa kelinci yang memperoleh protein nabati, lebih sehat dan hidup dua kali lebih lama.
 
Keuntungan Protein
* Sumber energi
* Pembetukan dan perbaikan sel dan jaringan
* Sebagai sintesis hormon, enzim, dan antibodi
* Pengatur keseimbangan kadar asam basa dalam sel
* Sebagai cadangan makanan
 
Protein merupakan molekul yang sangat besar- atau makrobiopolimer- yang tersusun dari monomer yang disebut asam amino. Ada 20 asam amino standar, yang masing-masing terdiri dari sebuah gugus karboksil, sebuah gugus amino, dan rantai samping (disebut sebagai grup "R"). Grup "R" ini yang menjadikan setiap asam amino berbeda, dan ciri-ciri dari rantai samping ini akan berpengaruh keseluruhan terhadap suatu protein. Ketika asam amino bergabung, mereka membentuk ikatan khusus yang disebut [[ikatan peptida]] melalui sintesis dehidrasi, dan menjadi Polipeptida,polipeptida atau protein.
 
Asam nukleat (bahasa Inggris: nucleic acid) adalah makromolekul biokimia yang kompleks, berbobot molekul tinggi, dan tersusun atas rantai nukleotida yang mengandung informasi genetik. Asam nukleat yang paling umum adalah Asam deoksiribonukleat (DNA) and Asam ribonukleat (RNA). Asam nukleat ditemukan pada semua sel hidup serta pada virus.