Fruktosa: Perbedaan revisi

2 bita dihapus ,  4 tahun yang lalu
k
Robot: Perubahan kosmetika
k (→‎top: minor cosmetic change)
k (Robot: Perubahan kosmetika)
}}
}}
'''Fruktosa''' ({{lang-en|fructose, levulose}}), atau gula buah, adalah [[monosakarida]] yang ditemukan di banyak jenis tumbuhan dan merupakan salah satu dari tiga [[gula darah]] penting bersama dengan [[glukosa]] dan [[galaktosa]], yang bisa langsung diserap ke aliran darah selama [[pencernaan]]. Fruktosa ditemukan oleh kimiawan Perancis [[Augustin-Pierre Dubrunfaut]] pada tahun 1847.<ref>Fruton, J.S. Molecules of Life 1972, Wiley-Interscience</ref> Fruktosa murni rasanya sangat manis, warnanya putih, berbentuk kristal padat, dan sangat mudah larut dalam air.<ref Name=Hyvonen&Koivistoinen1982>{{Cite book|year=1982|author=Hyvonen, L., & Koivistoinen, P|chapter=Fructose in Food Systems|editor=Birch, G.G. & Parker, K.J|title=Nutritive Sweeteners|pages=133–144|place=London & New Jersey|publisher=Applied Science Publishers|isbn=0-85334-997-5|postscript=<!--None-->}}</ref>
Fruktosa ditemukan pada tanaman, terutama pada [[madu]], pohon buah, bunga, beri dan sayuran. Di tanaman, fruktosa dapat berbentuk monosakarida dan/atau sebagai komponen dari [[sukrosa]]. Sukrosa merupakan molekul [[disakarida]] yang merupakan gabungan dari satu molekul [[glukosa]] dan satu molekul fruktosa.
 
Fruktosa adalah ''polihidroksiketon'' dengan 6 atom [[karbon]]. Fruktosa merupakan [[isomer]] dari [[glukosa]]; keduanya memiliki [[rumus molekul]] yang sama ([[Karbon|C]]<sub>6</sub>[[Hidrogen|H]]<sub>12</sub>[[Oksigen|O]]<sub>6</sub>) namun memiliki struktur yang berbeda.
 
== Referensi ==
{{reflist}}
{{Portal|Kimia|Biologi}}
{{biologi-stub}}
{{Karbohidrat}}
 
[[Kategori:Monosakarida]]