Asam lemak esensial: Perbedaan revisi

3 bita dihapus ,  12 tahun yang lalu
k
Robot: Cosmetic changes
k (Bot: Penggantian teks otomatis (-==Lihat juga== +==Lihat pula==))
k (Robot: Cosmetic changes)
'''Asam lemak esensial''' merupakan sebutan bagi [[asam lemak]] yang tidak dapat dibuat sendiri oleh atau tidak dapat mencukupi kebutuhan minimal dari suatu [[spesies]] ([[hewan]] atau manusia). Hal ini terjadi karena spesies yang bersangkutan tidak memiliki (atau memiliki tetapi kurang fungsional) [[enzim]] yang bertanggung jawab dalam melakukan sintesis asam lemak tersebut.
 
Bagi setiap spesies, asam lemak yang esensial berbeda-beda. Contoh:
 
* Bagi manusia, asam lemak esensial mencakup golongan [[asam lemak tak jenuh]] jamak (''polyunsaturated fatty acids'', PUFA) tipe ''cis'', khususnya dari kelompok [[asam lemak Omega-3]] (misalnya [[asam αα-linolenat]], [[Asam eikosapentaenoat|EPA]], dan [[asam dokosaheksaenoat|DHA]]) dan [[asam lemak Omega-6]] (misalnya [[asam linoleat]]). Tubuh manusia tidak mampu menghasilkan enzim [[desaturase]], tetapi mampu memanjangkan dan merombak PUFA.
 
* [[Kucing]] tidak mampu memanjangkan asam linoleat menjadi [[asam arakidonat]] (ARA) (suatu asam lemak Omega-6) yang diperlukannya karena tidak mempunyai enzim untuk keperluan itu. [[Tumbuhan]] tidak menghasilkan ARA, maka kucing menjadi [[karnivora]] obligat untuk memenuhi keperluan ini.
 
== Sumber asam lemak esensial ==
Sumber-sumber penting PUFA Omega-3 dan Omega-6 mencakup ikan laut (seperti [[tuna]], [[kod]], [[sardin]]), [[kerang]], biji flax, [[minyak kedelai]], [[minyak raps]], [[minyak chia|minyak]] ''[[chia]]'', [[biji]] [[blewah]], sayuran berdaun, dan [[walnut]]. [[Minyak kelapa]] bukan sumber PUFA. [[Minyak inti sawit]] mengandung asam linoleat meskipun tidak banyak.
 
== Lihat pula ==
* [[Asam lemak]]
* {{en}}[http://nutrition-health.info/Omega-3_Fatty_Acids Info lebih lanjut mengenai jenis asam lemak esensial: Nutrition-Health.Info]
 
[[kategoriKategori:Kimia organik]]
[[kategoriKategori:Biokimia]]
 
[[cs:Esenciální mastná kyselina]]
259.487

suntingan