Lele: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Wagino Bot (bicara | kontrib) k →Produksi di Indonesia: minor cosmetic change |
Rachmat-bot (bicara | kontrib) k cosmetic changes |
||
Baris 57:
Di seluruh dunia ikan lele didapatkan dengan cara [[perikanan tangkap|ditangkap]] maupun [[budi daya ikan|dibudidayakan]]. Penilaian terhadap rasa dari daging ikan ini bervariasi, ada yang menganggapnya memiliki rasa yang luar biasa, ada yang menganggapnya tidak memiliki rasa yang kuat.<ref name=Baker>Jenny Baker (1988), ''Simply Fish'' p 36-37. Faver & Faber, London.</ref> Ikan lele dimasak dengan berbagai cara. Di Eropa ikan ini dimasak dengan cara yang sama dengan [[ikan mas]] namun di Amerika Serikat ikan ini dibalut dengan tepung dan digoreng.<ref name=Baker/>
Ikan lele mengandung VItamin D yang cukup tinggi.<ref name = FactD>{{cite web|url=http://www.health.state.ny.us/diseases/conditions/osteoporosis/vitd.htm|title=Vitamin D and Healthy Bones|publisher=New York State Department of Health|accessdate=13 July 2007 }}</ref> Ikan lele hasil budi daya mengandung [[asam lemak omega-3]] yang rendah namun memiliki [[asam lemak omega-6]] yang tinggi.<ref>[http://www.fitfunctional.com/index.php/articles/nutrition/60-fatty-fish-not-equal-in-qgoodq-fats-study Fatty Fish Not Equal in Good Fats]. Reuters. Source: Journal of the American Dietetic Association, July 2008</ref>
Ikan lele yang banyak dipasarkan di Amerika Serikat merupakan ikan dari famili [[Ictaluridae]].<ref name = 21USC343>{{cite web|url=http://www.law.cornell.edu/uscode/21/usc_sec_21_00000343----000-.html|title=United States Code, Title 21,343. Misbranded food}}</ref> Sedangkan di Indonesia, ikan lele yang dikonsumsi paling banyak berasal dari famili [[Clariidae]] pada ordo yang sama.
Baris 171:
{{sumberdaya perikanan}}
[[Kategori:Clarias]]▼
[[Kategori:Ikan air tawar]]▼
{{Boga bahari}}
{{daging}}
▲[[Kategori:Clarias]]
▲[[Kategori:Ikan air tawar]]
| |||