Keju Munster: Perbedaan antara revisi

|certification = AOC<ref name="Lexicon of Cheese">{{en}} {{cite book |author=Iburg, Anne |title=Dumont's Lexicon of Cheese |publisher= Rebo International b.v., Lisse, The Netherlands. |year=2004 |id=ISBN 978-90-366-1689-8}} Page 198-201.</ref>

'''Munster''' adalah [[keju]] dari daerah [[Vosges]] di [[Perancis]] bagian timur yang dibuat dengan menggunakan [[susu]] [[sapi]] yang sudah [[Pasteurisasi|dipasteurisasi]].<ref name="Lexicon of Cheese"/> Keju Munster tersedia dalam dua ukuran.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Yang pertama memiliki bentuk yang bulat dengan diameter 12 hingga 20 sentimeter, tinggi 2.5 sampai 8 sentimeter dan berat yang tidak melebihi 1 kilogram.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Yang kedua dinamakan dengan ''Petit Munster''.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Berat dari Petit Munster paling tidak 4 ons dengan diameter 8 hingga 12 sentimeter dan tinggi 2.5 hingga 5 sentimeter.<ref name="Lexicon of Cheese"/> Munster merupakan keju dengan bau yang menyengat dan rasa yang manis juga asin.<ref name="encyclopedia">{{en}} {{cite book |author=Harbutt, Juliet |title=The World Encyclopedia of Cheese |publisher= Anness Publishing Ltd |year=2006 |id=ISBN 978-1-84309-960-4}} Page 35.</ref> Dalam proses pembuatannya keju Munster digosokkan dengan garam terus menerus selama dua hingga tiga bulan.<ref name="encyclopedia"/> Hal ini menyebabkan kulit dari keju Munster berwarna terang dan memiliki aroma yang tajam.<ref name="encyclopedia"/>