Pengeringan makanan: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
k ejaan, replaced: praktek → praktik |
Wagino Bot (bicara | kontrib) k →top: minor cosmetic change |
||
Baris 1:
[[File:Cod drying in Lyngen.JPG|thumb|[[Ikan cod]] dikeringkan dalam bangunan di [[Lyngen]], [[Norwegia]]. Ikan diawetkan melalui berbagai metode seperti pengeringan, [[pengasapan (makanan)|pengasapan]], dan [[penggaraman (makanan)|penggaraman]]
<ref name = Grandidier>{{Cite book
'''Pengeringan''' merupakan salah satu metode [[pengawetan makanan]] dengan cara memindahkan [[air]] dari makanan sehingga menghambat pertumbuhan [[bakteri]]. Pengeringan telah dipraktikan di seluruh dunia sejak zaman kuno untuk mengawetkan [[makanan]]. Praktek pengeringan paling awal yang diketahui adalah pengeringan yang dilakukan penghuni kawasan [[Timur Tengah]] dan [[Asia]] diperkirakan bertanggal tahun 12000 SM.<ref name="uog">[http://www.uga.edu/nchfp/publications/nchfp/factsheets/food_pres_hist.html "Historical Origins of Food Preservation".] Accessed June 2011.</ref>
|