[[Berkas:Scotch whiskies.jpg|200px|thumb|right|Botol-botol [[wiski]] dari [[Skotlandia]].]]
'''Wiski Skotch''' atau '''Scotch Whisky''' adalah [[minuman]] [[wiski]] yang dibuat di [[Skotlandia]] dengan menggunakan [[malt]] dan [[gandum]].<ref name="bartending">{{en}} {{cite book |author=Marcus, Lori |title=Bartending Inside-Out |publisher= Cadillac Press |year=2008 |id=ISBN 978-0-9642019-7-2}} Page 34-35.</ref> Secara hukum, wiski Skotch harus didistilasi dan disimpan di [[Skotlandia]] selama minimal 3 tahun sebelum dapat diekspor ke negara lain.<ref name="bartending"/> Di Skotlandia, wiski ditulis "''whisky''" sementara di [[Amerika Serikat]] dan [[Irlandia]] wiski dieja "''whiskey''".<ref name="wiski">{{en}} [http://www.tastings.com/spirits/scotch.html Scotch], ''Tastings''. Diakses pada 14 Juni 2010.</ref> Sejarah wiski skotch dimulai ketika orang-orang [[Celtic]] kuno melakukan proses [[distilasi]] dan menamakan minuman yang dihasilkannya sebagai "air kehidupan" atau ''uisge beatha''.<ref name="history">{{en}} [http://www.scotch-whisky.org.uk/swa/49.html History], ''Scotch Whisky''. Diakses pada 14 Juni 2010.</ref> Proses distilasi di Skotlandia pun berkembang dari tahun ke tahun dan ''uisge beatha'' kemudian berevolusi menjadi wiski Skotch.<ref name="history"/> Bukti tertulis mengenai distilasi di Skotlandia berasal dari tahun [[1494]] dalam sebuah catatan [[pajak]].<ref name="history"/>
