Salmon: Perbedaan antara revisi

Ikan '''Salmon''' atau di Indonesia disebut ikan '''salem''' adalah sejenis [[ikan laut]] dari famili [[Salmonidae]]. Ikan lain yang satu famili dengan salmon adalah ikan [[Trout]]. Perbedaannya adalah pada migrasi hidup salmon dibandingkan dengan ikan trout yang menetap. Salmon hidup di [[Samudra Atlantik]] dan [[Samudra Pasifik]].

Secara umum, salmon adalah spesies anadromous, yaitu spesies yang bermigrasi untuk [[berkembang biak]]. Salmon lahir di perairan air tawar, bermigrasi ke lautan, lalu kembali ke air tawar untuk bereproduksi. Terdapat suatu kepercayaan bahwa salmon selalu kembali ke tempat yang sama di mana ia dilahirkan untuk berkembang biak. Penelitian menunjukkan demikian, namun alasan mengapa hal itu terjadi dan bagaimana salmon dapat menyimpan memori tersebut masih misteri.

Salmon kembali ke perairan air tawar yang deras untuk berkembang biak. Metode navigasi yang dilakukannya kemungkinan dilakukan dengan indra penciuman ikan tersebut. Setengah dari salmon dewasa akan mati dalam beberapa hari hingga minggu setelah berkembang biak.

Untuk menaruh [[telur]], salmon betina mengepakkan ekornya untuk menciptakan wilayah bertekanan rendah untuk mengangkat kerikil agar tersapu arus, menciptakan celah baginya untuk menaruh telur. Satu celah dapat menampung 5000 telur, menutupi area sekitar 2,8 m2. Warna telur bervariasi dari oranye hingga merah. Satu atau lebih salmon jantan akan mendekati betina dan mengeluarkan [[sperma]]nya ke air untuk membuahi telur. Salmon betina lalu menutupi telur-telurnya dengan menyapu kerikil lalu pergi bertelur di tempat lain. Salmon betina dapat melakukannya sebanyak tujuh kali sebelum telur dalam ovariumnya habis. Salmon akan mati kelelahan segera setelah bertelur.

Telur harus diletakkan di bawah kerikil di sekitar air yang dingin dengan arus yang baik sebagai suplai [[oksigen]]. Kematian yang tinggi umum terjadi pada tahap ini, yang sebagian besar terjadi akibat [[predasi]] dan perubahan kondisi perairan akibat ulah manusia.

Salmon muda menetap di perairan air tawar tersebut tempat mereka dilahirkan, selama tiga tahun sebelum bermigrasi ke [[lautan]]. Pada masa tersebut, mereka berwarna keperakan. Diperkirakan hanya 10% dari jumlah telur yang selamat mencapai tahap ini.

Salmon menghabiskan waktu selama satu hingga lima tahun sebelum mencapai usia kematangan seksual. Salmon dewasa akan kembali ke tempat di mana dia dilahirkan untuk berkembang biak. Untuk menuju ke proses tersebut, beberapa jenis salmon mengembangkan taring. Warna mereka akan menjadi gelap. Jarak perjalanan yang dilakukan salmon sangat menakjubkan, mereka dapat mengarungi arus sungai sejauh 1.400  km dan mendaki setinggi 2.100 m dari lautan menuju tempat di mana mereka dilahirkan.

Untuk menghasilkan kualitas budidaya salmon yang tinggi, induk salmon dewasa betina yang dipilih mampu memproduksi sekitar 10.000 telur, yang dibuahi dan diinkubasi dalam suhu tangki yang dikendalikan dari hatchery air tawar. Setelah mereka menetas, salmon bayi diasuh di hatchery hingga 18 bulan. Pada usia ini, salmon muda kemudian mulai smoltify - proses alami perubahan fisiologis yang memungkinkan mereka untuk hidup di air asin. Setelah proses ini selesai, smolts, ikan berukuran sekitar kurang lebih 10 -– 12  cm panjang dan berat 100g, dipindahkan dari penetasan ke pena jaring apung di laut. Selama 18 bulan berikutnya, smolts tumbuh menjadi salmon dewasa dengan berat panen sekitar 4.5  kg / ekor.

Beberapa formulasi pakan sekarang termasuk kurang dari 30 % tepung ikan dan minyak, dalam hal memanfaatkan diet rendah makanan untuk budidaya salmon. Dalam beberapa pakan salmon, penggunaan bahan alternatif telah memungkinkan pengurangan 50 % dalam penggunaan tepung ikan dan minyak ikan, dengan tidak ada penurunan yang signifikan dalam jumlah asam omega 3 lemak jantung sehat. budidaya salmon menggunakan rata-rata 30 persen tepung ikan dan minyak dalam pakan mereka. Itu berarti hanya 0,4  kg tepung ikan liar dan minyak yang diperlukan untuk tumbuh 1  kg dari budidaya salmon.

Disisi lain pakan juga harus ditambahkan vitamin esensial, mineral dan karotenoid untuk pakan salmon. Karotenoid adalah antioksidan penting yang membantu untuk memastikan kesehatan yang optimal dari ikan. Karotenoid juga memberikan salmon warna pink / orange khas. Bertani salmon mengkonversi makanan ke dalam otot mereka, lemak dan tulang yang sangat efisien. Sementara sapi membutuhkan sekitar 7  kg pakan untuk setiap kg berat itu keuntungan, budidaya salmon hanya membutuhkan sekitar 1,5  kg pakan. Studi baru menunjukkan bahwa dengan lebih meningkatkan makan mereka, salmon akan lambat laju pertumbuhanya apabila kurang dari 1  kg pakan untuk setiap kg berat badan naik.

Kesejahteraan Budidaya salmon merupakan faktor utama yang menentukan praktekpraktik pengelolaan pertanian. budidaya Salmon memastikan bahwa pertanian mereka berada di perairan yang memenuhi berbagai kriteria tertentu (misalnya suhu, salinitas dan kedalaman)yang diperlukan untuk ikan salmon berkembang. Kita juga harus memiliki pengetahuan yang terperinci dari salmon peternakan dan memperhatikan hari ke hari kondisi kehidupan ikan.

[[Kategori: Ikan konsumsi]]