Brassica juncea: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Rachmat-bot (bicara | kontrib) k Robot: Perubahan kosmetika |
|||
Baris 15:
'''Sesawi India''' atau '''mustar India''' (''Brassica juncea'' (L.) Czern.) banyak dibudidayakan di [[India]] dan wilayah Asia lainnya. Jenis sesawi ini relatif lebih tahan kekeringan daripada jenis-jenis ''Brassica'' lainnya. ''B. juncea'' adalah hasil persilangan alami dua [[spesies]] antara ''[[Brassica rapa]]'' dan ''[[Brassica nigra]]''.
[[Biji]] sesawi coklat dipergunakan sebagai bahan baku [[rempah-rempah]] [[mustar]] yang disebut ''brown mustard'' ("mustar coklat") karena kandungan [[sinigrin]] dan [[sinapin]]nya, seperti juga ''[[sesawi hitam|B. nigra]]'' dan ''[[sesawi putih|Sinapis alba]]''.
Di India, beberapa [[kultivar]]nya di[[pemuliaan tanaman|muliakan]] dengan meningkatkan kandungan minyaknya, sehingga berfungsi sebagai tumbuhan penghasil minyak, seperti ''[[Brassica napus]]''. Di [[Cina]] dan [[Afrika]], sejumlah kultivar ditanam untuk diambil [[daun]]nya sebagai sayuran yang ditumis. Di Cina, daun sesawi ini juga dijadikan [[asinan]]. Rasa daun sesawi jauh lebih "menyengat" daripada sayuran dari [[kubis]] dan kerabatnya. Di beberapa tempat di [[Eropa]] sesawi India ditanam sebagai sumber hijauan bagi [[ternak]].
| |||