Revisi per 2 Desember 2015 08.29 sunting 202.92.198.210 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan ← Revisi sebelumnya		Revisi per 2 Desember 2015 08.31 sunting balikkan 202.92.198.210 (bicara) Tidak ada ringkasan suntingan Revisi selanjutnya →
Baris 1: '''Tahu tek''' adalah salah satu [[masakan]] khas [[kota Surabaya]] ~~tempat lahir abed~~. Tahu tek terdiri atas [[tahu]] goreng setengah matang dan [[lontong]] yang dipotong kecil-kecil dengan alat gunting dan garpu untuk memegang tahu atau lontong, [[kentang]] goreng, sedikit [[taoge]], dan irisan [[ketimun]] dipotong kecil-panjang (seperti [[acar]]), lalu setelah disiram dengan bumbu di atasnya, ditaburkan [[kerupuk udang]] yang bentuknya kecil dengan diameter sekitar 3 cm. Potongan tahu dan [[lontong]] kemudian disiram dengan bumbu yang terbuat dari [[petis]], [[air]] matang secukupnya, [[kacang tanah]], [[cabai]], dan [[bawang putih]]. Bumbu diulek, yaitu ditumbuk sambil diaduk dengan ulekan dalam cobek cekung besar terbuat dari batu (bentuknya seperti mangkuk besar), sampai bumbu ini harus sangat kental. Petis yang digunakan dianjurkan petis dari [[Sidoarjo]], karena terasa lebih enak dan asli sesuai dari daerah asalnya (Surabaya berbatasan langsung dengan Sidoarjo).

Tahu tek: Perbedaan antara revisi