Asam palmitat: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
Tidak ada ringkasan suntingan Tag: Suntingan perangkat seluler Suntingan peramban seluler |
|||
Baris 39:
Asam palmitat adalah [[asam lemak jenuh]] yang tersusun dari 16 atom karbon (CH<sub>3</sub>(CH<sub>2</sub>)<sub>14</sub>COOH). Pada suhu ruang, asam palmitat berwujud padat berwarna putih. Titik leburnya 63,1 °C.
Asam palmitat adalah produk awal dalam proses biosintesis asam lemak (lihat artikel [[asam lemak]]). Dari asam palmitat, pemanjangan atau penggandaan ikatan berlangsung lebih
Dalam industri, asam palmitat banyak dimanfaatkan dalam bidang kosmetika dan pewarnaan. Dari segi gizi, asam palmitat merupakan sumber kalori penting namun memiliki daya antioksidasi yang rendah.
| |||