Fetucini: Perbedaan antara revisi
Konten dihapus Konten ditambahkan
kTidak ada ringkasan suntingan |
Tidak ada ringkasan suntingan |
||
Baris 16:
}}
'''Fetucini''' atau kadang dieja '''Fettuccini''' ({{IPA-it|fettutˈtʃiːne|pron}}; harfiah "pita kecil" dalam [[Bahasa Italia]]; tunggal. ''Fettuccina'') adalah sejenis [[pasta]] yang populer dalam masakan Romana dan masakan Toskana dalam [[Masakan Italia|seni kuliner Italia]]. Fetucini adalah [[mi (makanan)|mi]] pipih yang terbuat dari campuran [[telur ayam|telur]] dan [[tepung terigu]] (biasanya rasio satu telur untuk 100 gram tepung terigu), lebih lebar tapi mirip dengan [[tagliatelle]] khas [[Bologna]].<ref name=bo44>Boni (1930), pg. 44.</ref> Pasta ini biasanya disajikan dengan ''sugo d'umido'' ([[ragù]]) sapi ''ragù di pollo'' (ragu ayam).<ref name=bo44>Boni (1930), pg. 44.</ref>
Fetucini secara tradisional dibuat langsung secara rumahan, akan tetapi fetucini kering juga dapat ditemukan dijual di toko. Fetucini bayam adalah fetucini berwarna hijau yang dibuat dengan campuran [[bayam]].
| |||