Hidangan Jeju
Masakan Jeju adalah jenis masakan Korea yang berasal dari provinsi paling selatan Korea, Jeju.[1] Kondisi geografi yang berbeda dengan daratan utama semenanjung Korea menyebabkan rakyat Jeju memiliki kuliner yang berbeda. Sebagai pulau kecil, masyarakat Jeju banyak bekerja sebagai nelayan sehingga hasil utama pulau ini adalah makanan laut dan rumput laut.[1] Masakan laut yang populer di Jeju adalah masakan laut yang berbahan abalon. Masakan laut di Jeju dapat dapat dihidangkan dalam bentuk sup, bubur, rebusan atau dimakan segar.[2] Di Jeju jarang terdapat sawah padi, rakyatnya lebih banyak menanam kacang-kacangan, juwawut dan barley sebagai bahan makanan pokok.[1] Bahan makanan lain yang dihasilkan oleh Jeju adalah daging hewan ternak seperti ayam, daging babi[1] dan ayam pegar.[3] Kuda disembelih sejak lama di Jeju, awalnya sebagai masakan yang disajikan untuk raja.[3]
Masakan dan minuman terkenal sunting
- Jeonbokjuk, bubur dengan abalone.
- Momguk, bubur sargassum, biasanya disajikan pada saat perayaan penting. Kaldu dibuat dari tulang babi.[1]
- Daging babi Jeju, didapat dari hewan asli Jeju, babi hitam.[4]
- Omaegi-tteok, kue yang terbuat dari tepung juwawut hitam.
- Galchi-guk, sup ikan hairtail.
- Mulhoe, ikan yang dimakan segar.[3]
- Hallasan Soju, produk soju.[4]
- Gogi guksu, mie dengan daging babi.
Pranala luar sunting
- (Inggris)Masakan Jeju
Referensi sunting
- ^ a b c d e (Inggris)Jeju Island Food Tour Diarsipkan 2016-07-11 di Wayback Machine., english.visitkorea.or.kr. 24-05-2016
- ^ (Inggris)7 Must-try Food in Jeju!, sallysroom-sg.com. 24-05-2016.
- ^ a b c (Inggris)Food of Jeju, ijto.or.kr. 24-05-2016.
- ^ a b (Inggris)Gallery: Snapshots from South Korea: Foods You Must Eat in Jeju-do and the Mainland Diarsipkan 2016-05-28 di Wayback Machine., seriouseats. 24-05-2016
 | Artikel bertopik Korea ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |