Buka menu utama

Gỏi cuốn,[1] (secara harfiah, lumpia nem, gulungan kertas beras dan lumpia salad dalam masing-masing dialek Vietnam utara, tengah, dan selatan), Lumpia Vietnam,[2][3][4][5][6] lumpia musim panas, atau lumpia salad, hidangan tradisional dalam masakan Vietnam yang terdiri dari daging babi, udang, sayuran, bún (bihun), dan bahan lainnya yang dibungkus dalam bánh tráng Vietnam (secara umum dikenal sebagai kertas beras).[7][8] Makanan ini umumnya disajikan dalam suhu ruangan (atau didinginkan) dan tidak digoreng atau dimasak bagian luarnya. Makanan ini berada diurutan ke-30 dalam 50 Makanan paling lezat sedunia yang dirilis oleh CNN Go pada tahun 2011.[9] Gỏi cuốn segar memperoleh popularitas di antara negara-negara tetangga Vietnam dan juga negara-negara barat. Lumpia ini menjadi hidangan pembuka yang sangat populer di kalangan pelanggan di restoran masakan Vietnam.

Gỏi cuốn
Nama lainNem cuốn, lumpia musim panas, lumpia salad
SajianHors d'oeuvre
Tempat asalVietnam
Suhu penyajianTemperatur ruangan
Bahan utamaDaging babi, udang, sayuran, bún, bánh tráng

Lihat pulaSunting

ReferensiSunting

  1. ^ Aruna Thaker, Arlene Barton Multicultural Handbook of Food, Nutrition and Dietetics 2012 Page 171 "gỏi cuốn"
  2. ^ Spring roll showdown in Little Saigon, Orange County Register (archived from the original on 2011-11-26).
  3. ^ 40 delicious Vietnamese dishes | CNN Travel
  4. ^ http://news.yahoo.com/video/health-15749655/let-s-dish-vietnamese-spring-rolls-31544961.html[pranala nonaktif]
  5. ^ Brodard Chateau - Vietnamese Cuisine - Garden Grove
  6. ^ Vietnamese spring rolls at Saigon Bistro, 6244 N. California Ave. | abc7chicago.com
  7. ^ Andrea Nguyen, Leigh Beisch Into the Vietnamese Kitchen p32 Gỏi cuốn
  8. ^ Ann Le, Julie Fay Ashborn The Little Saigon Cookbook: Vietnamese Cuisine p56 Gỏi cuốn
  9. ^ CNN Go World's 50 most delicious foods 21 July 2011. Retrieved 2011-10-11

Pranala luarSunting