Es cuing

Minuman tradisional yang terbuat dari Tiliacora triandra

Es Cuing atau es cuwing adalah sejenis minuman penyegar yang terbuat dari gel yang menyerupai agar-agar, bahan pembuatannya dibuat dari daun cuwing (Tiliacora triandra) yang berasal dari Cirebon dan Indramayu.[1][2] Es cuing ini hanya berbeda sedikit dengan es cincau pada umumnya, karena santan es cuing lebih kental dibandingkan dengan santan es cincau.

Es cuing
Arya-es cuwing-Cirebon-2019-00.jpg
Jenisminuman ringan sunting
AsalIndonesia sunting

Rasanya pun gurih, karena sajian santannya.[3] Cuing sangat cocok dipadukan dengan es yang diserut juga ditambah sirup dan gula merah, sehingga jadilah perpaduan tersebut menjadi es cuing yang sangat segar.[4] Minuman ini sangat tepat dihidangkan saat cuaca panas.

Es cuing dapat disajikan dengan berbagai variasi lain. salah satunya cendol dari sagu dan susu kental manis.[5] Variasi es ciung ini tergantung dari kreativitas pedagang atau pembuatnya.

Bahan PembuatanSunting

Bahan-bahan Pembuatan cuing:[6]

  • Daun cuwing (Tiliacora triandra) atau bisa diganti dengan cincau (Cyclea barbata), warna yang dihasilkan daun cuwing lebih hijau dibanding daun cincau.[2][1]
  • Es serut

Bahan Santan:

Bahan Sirup:

GaleriSunting

ReferensiSunting

  1. ^ a b "Cuwing » Perpustakaan Digital Budaya Indonesia". budaya-indonesia.org. Diakses tanggal 2019-08-16. 
  2. ^ a b "36 Makanan Khas Indramayu yang Dijamin Bikin Lidah Bergoyang". Tempat Wisata di Indonesia (dalam bahasa Inggris). 2017-08-21. Diakses tanggal 2019-08-16. 
  3. ^ Ardiansjah, Noer (2016-06-06). "Es Cuing Menu Buka Puasa Favorit di Cirebon". MerahPutih. Diakses tanggal 2019-04-12. 
  4. ^ "Resep Es Cuing Khas Cirebon yang Segar". Widhiaanugrah.com (dalam bahasa Inggris). 2017-08-17. Diakses tanggal 2019-04-12. 
  5. ^ "Es Cuing, minuman khas Cirebon". Diakses tanggal 2019-04-12. 
  6. ^ "Resep Es Cuing - Minuman Segar Untuk Berbuka Puasa". Tribun Pontianak. Diakses tanggal 2019-04-12.