Buka menu utama

Dubu Kimchi adalah hidangan Korea yang terdiri dari tumis kimchi dengan tahu.[1] Irisan tahu yang ditumis atau direbus bersama kimchi seringkali disajikan bersama daging babi.[2]

Dubu kimchi
Dubu Kimchi
Nama Korea
Hangeul두부 김치
Alih Aksara yang DisempurnakanDubu gimchi
McCune–ReischauerTubu kimch'i

Makanan ini merupakan anju yang cukup populer.[2]

Bahan-bahanSunting

Bahan-bahan untuk dubu kimchi dengan daging babi:[2]

  • tahu
  • kimchi
  • irisan daging babi atau perut babi
  • bawang bombay
  • bawang merah
  • jahe
  • bawang putih
  • kecap
  • minyak wijen
  • gula
  • gochujang

NutrisiSunting

Normalnya, protein adalah nutrisi yang paling banyak dari dubu kimchi.[3]

Kalori(kcal) Protein(g) Kalsium(mg) Fe(mg) Vitamin A(re) Kolestrol(mg)
200 12 235 3.3 70 2

Lihat pulaSunting

ReferensiSunting

  1. ^ "Tofu and Sauteed Kimchi (Dubu Kimchi) Recipe". About.com. Diakses tanggal 16 April 2013. 
  2. ^ a b c "Dubu kimchi, (tofu with stir-fried kimchi and pork)". The Korea Herald. 2013-03-08. Diakses tanggal 16 April 2013. 
  3. ^ from Korea food and nutrition foundation including table http://www.nutritionkorea.com/Cook3_26.do?mcd=D03

Pranala luarSunting