Calzone
salah satu jenis roti
Calzone (/kælˈzoʊni/, US /kælˈzoʊneɪ/, atau /kælˈzoʊn/, UK /kælˈtsoʊni/; Italia: [kalˈtsoːne])[1] adalah makanan yang berbentuk seperti pastel ukuran jumbo, merupakan penganan asli dari Italia, masih satu varian dari Pizza. Dikatakan varian Pizza karena adonan kulit untuk Calzone cenderung sangat mirip dengan adonan kulit pada pizza. Isi serta saus Calzone biasanya sama juga dengan isi dan saus Pizza. Bedanya, Pizza dipanggang dalam keadaan terbuka, sedangkan Calzone dilipat atau ditekuk sehingga topping-nya berada di bagian dalam.
| Calzone | |
|---|---|
 Calzone goreng dari Apulia di sebelah selatan Italia | |
| Jenis | Turnover |
| Tempat asal | Italia |
| Bahan utama | ricotta, mozzarella, salami/ham, parmesan/pecorino |
| Variasi | tomat, provolone, anchovies, minyak, bawang, chards, minced meat, saus, ikan, kubis |
  | |
Lihat pula sunting
Kutipan sunting
- Gosetti Della Salda, Anna (1967). Le ricette regionali italiane (dalam bahasa Italian). Milano: Solares.
Referensi sunting
- ^ "dictionary.com". Dictionary.reference.com. Diakses tanggal 2012-11-07.