Cabai hijau adalah adalah salah satu tanaman anggota suku Solanaceae/terong-terongan, dengan nama latin Capsicum annum var. annuum. Cabai hijau termasuk tanaman perdu atau semak. Mengandung berbagai senyawa yang bermanfaat seperti mencegah tubuh dari radikal bebas juga kandungan antioksidan yang sangat besar.