Bajigur

minuman khas Indonesia

Bajigur (aksara Sunda: ᮘᮏᮤᮍᮥᮁ) adalah minuman tradisional khas masyarakat Sunda dari daerah Jawa Barat, Indonesia. Bahan utamanya adalah gula aren dan santan. Untuk menambah kenikmatan dicampurkan pula sedikit jahe dan garam. Daun pandan wangi biasanya ditambahkan untuk menambah aromanya, tetapi sekarang lebih sering menggunakan bubuk vanili buatan. Kopi tubruk, kopi yang ditumbuk halus juga kadang menjadi bahan tambahan.

Bajigur
Bajigur DSC 1981.jpg
Bajigur, disajikan dengan potongan roti, gula aren dan kelapa muda
SajianMinuman
Tempat asalJawa Barat, Indonesia
DaerahSeluruh Nusantara
Dibuat olehHidangan Sunda
Suhu penyajianPanas
Bahan utamasantan, gula aren, kopi, kelapa muda dan remah roti tawar

Minuman ini disajikan panas-panas dan dijual melalui gerobak pedagang keliling di desa-desa dan daerah pemukiman. Gerobak penjual biasanya dilengkapi dengan kompor portabel untuk menjaga minuman tetap panas. Bajigur dianggap cocok dikonsumsi di dataran tinggi yang sejuk, atau saat malam dingin serta hujan untuk menghangatkan diri. Minuman ini biasanya disajikan bersama dengan jajanan tradisional seperti pisang kukus, ubi rebus atau kacang rebus.

Dalam bahasa Jawa, kata "bajigur" digunakan sebagai eufemisme untuk kata umpatan "bajingan" atau "bajirut".

Lihat pulaSunting

Buku resep Wikibooks memiliki artikel mengenai