Petit suisse

Petit suisse
Petit suisse
Negara asal	Prancis
Sumber susu	Sapi
Dipasteurisasi	Ya
Tekstur	Lembut
Kadar lemak	40%
Sertifikasi	Tidak

Petit suisse adalah keju segar dari Prancis yang menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi.^[1] Keju ini pertama kali ditemukan oleh Charles Gervais, seorang pekerja di pabrik keju di Normandy yang berasal dari Swiss, pada abad ke-19.^[1]^[2] Ia memutuskan untuk membuat sebuah variasi dari keju Neufchâtel.^[1]^[2] Ia mencampurkan krim ke dalam dadih segar dan kemudian menjualnya sebelum bagian kulit yang berwarna putih dan lembut sempat terbentuk.^[1] Keju Petit-Suisse umumnya memiliki bentuk yang bundar dan memiliki rasa yang manis sekaligus asam.^[2] Keju ini cocok untuk dimakan bersama dengan selai, buah-buahan, madu, dan kacang.^[2] Keju tersebut juga digunakan untuk membuat beberapa hidangan penutup tradisional dari Prancis.^[2]

Lihat pula sunting

Rujukan sunting

^ ^a ^b ^c ^d ^e (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 38.
^ ^a ^b ^c ^d ^e (Inggris) Petit -Suisse, Cheese.com. Diakses pada 7 Juni 2010.

Pranala luar sunting

Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya.

[encyclopedia-1] (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 38.

[cheese-2] (Inggris) Petit -Suisse, Cheese.com. Diakses pada 7 Juni 2010.

[1]

[2]