Khao poon
Khao poon (bahasa Lao: ເຂົ້າປຸ້ນ, diucapkan [kʰà(ː)w pûn]); juga dikenal sebagai Sup kari bihun kerajaan Laos atau Laksa Laos dan terkadang dieja kapoon, khao poun atau khao pun) adalh sup bihun Laos yang pedas serta populer[1] yang paling sering dibuat dengan daging ayam, ikan, atau babi yang ditumbuk dan dibumbui dengan bahan-bahan yang umum di Laos seperti kecap ikan, padaek, daun jeruk, lengkuas, bawang putih, bawang merah, cabai-cabaian Laos, dan fish mint. Versi berbeda dari hidangan ini juga tersedia di Malaysia, Thailand, Indonesia, Kamboja, Singapura, dan Amerika Serikat.
| Khao poon | |
|---|---|
 | |
| Nama lain | Sup kari bihun kerajaan Laos, laksa |
| Jenis | Sup |
| Tempat asal | Laos |
| Bahan utama | Bihun, daging (ayam, ikat, atau daging babi), kecap ikan, padaek, daun jeruk, lengkuas, bawang putih, bawang merah, cabai Lao |
| Variasi | Khao poon nam phik, khao poon nam jaew |
  | |
Referensi sunting
- ^ Webb, L.S.; Cardella, L.G. (2009). The Multicultural Cookbook for Students, 2nd Edition. EBL-Schweitzer. ABC-CLIO. hlm. 93. ISBN 978-0-313-37559-0. Diakses tanggal January 23, 2019.