Bejana kacang
Bejana kacang adalah wadah yang dalam, berperut lebar, dan berleher pendek yang digunakan untuk memasak hidangan berbahan dasar kacang . Bejana kacang biasanya terbuat dari keramik, meski ada juga yang terbuat dari bahan lain, seperti besi cor . Mulut bejana kacang yang relatif sempit meminimalkan penguapan dan kehilangan panas, sedangkan badannya yang dalam, lebar, dan berdinding tebal memudahkan waktu memasak yang lama dan lambat. [1]
Bejana kacang umumnya diasosiasikan dengan New England, khususnya Boston, Massachusetts . Asosiasi ini terlihat dari julukan Beantown, dan penggunaan nama beanpot untuk acara Boston seperti turnamen hoki es Beanpot . [2]
Bejana kacang menyerupai handi India [3] dan olla Spanyol, Meksiko, atau asli Amerika, [4] dan mungkin terkait dengan wadah yang terakhir.
Referensi sunting
- ^ "How to make the perfect Boston baked beans – recipe | Felicity Cloake's How to make the perfect…". the Guardian (dalam bahasa Inggris). 19 January 2022.
- ^ "Gallery: Boston University wins opening round of Beanpot against Harvard 4-3". Boston Herald. 8 February 2022.
- ^ Heck, Mary-Frances; Gr, Paige; February 21, jean Updated. "How to Get Started with Clay Pot Cooking". Food & Wine (dalam bahasa Inggris).
- ^ "Got an hour? Make these easy chipotle black beans". San Diego Union-Tribune. 12 January 2022.