Ädelost
Ädelost adalah keju biru dari Swedia yang dibuat dengan menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi.[1] Keju ini memiliki kemiripan dengan keju Bleu d'Auvergne.[1] Corak jamur yang berwarna abu-abu kebiruan tersebar secara merata di seluruh bagian dari keju ini.[1] Rasa dari keju ini tajam dan asin.[1] Keju ini memiliki bentuk seperti drum atau silinder dengan bagian kulit yang berwarna krem pucat.[2] Keju ini dijual dengan ukuran diameter 18 sentimeter, tinggi 10 sentimeter dan beratnya sekitar 2.5 kilogram.[3] Keju Ädelost memiliki kandungan lemak sebesar 50% dan proses pematangannya memakan waktu selama 2 hingga 3 bulan.[1][3] Keju ini merupakan keju yang cocok sebagai tambahan pada salad atau untuk kudapan dan hidangan penutup.[4]
| Ädelost | |
|---|---|
 | |
| Negara asal | Swedia |
| Sumber susu | Sapi |
| Dipasteurisasi | Ya |
| Kadar lemak | 50% |
| Waktu pematangan | 2-3 bulan |
| Sertifikasi | Tidak[1] |
Lihat pula sunting
Rujukan sunting
- ^ a b c d e f (Inggris) Harbutt, Juliet (2006). The World Encyclopedia of Cheese. Anness Publishing Ltd. ISBN 978-1-84309-960-4. Page 119.
- ^ (Inggris) Adelost, Cheese.com. Diakses pada 10 Juni 2010.
- ^ a b (Inggris) Adelost, Associate Publisher. Diakses pada 10 Juni 2010.
- ^ (Inggris) Adelost Blue Cheese, Recipe Tips. Diakses pada 10 Juni 2010.
Pranala luar sunting
 | Artikel bertopik keju ini adalah sebuah rintisan. Anda dapat membantu Wikipedia dengan mengembangkannya. |